MALANG- Siswa tingkat XI SMK PP Negeri Sembawa Marsela Yolanda, Salsa Billa Rafifa dan Rahmanita Amelia dengan guru pembimbing Erra Kartika dari SMK PP Negeri Sembawa berhasil meraih juara 3 lomba Business Plan Agriculture Competition 1st Nasional pada tanggal 5 Juli 2023.
Marsela menginovasi susu kerbau rawa yang biasanya diolah menjadi gulo puan menjadi produk terbarukan yaitu Coguan (cokelat gulo puan) yang memadukan antara gulo puan dan cokelat.
Menteri Pertanian Syahrul Yasin Limpo mengatakan petani-petani muda harus bisa mengambil peran dalam pengembangkan pertanian.
“Harapannya melalui petani-petani milenial itu akan muncul inovasi-inovasi lain yang mendorong pertanian modern, sehingga swasembada pangan di negara kita nantinya benar-benar terwujud,” kata Mentan Syahrul.
Selaras dengan Mentan Syahrul, Kepala BPPSDMP Dedi Nursyamsi selalu mengajak instan pertanian untuk terus berinovasi dalam bidang pertanian seperti memanfaatkan potensi sekitar untuk dikembangkan menjadi bisnis yang baru.
“Sebagai kaum muda, harus mampu manfaatkan kreatifitas dan teknologi untuk berinovasi menemukan hal hal baru dan bisnis
baru. kata Dedi.
Business plan COGUAN (cokelat gulo puan) tercipta dari menurunnya minat masyarakat akan produk peternakan yang sudah tertinggal yaitu gulo puan, gulo puan merupakan kuliner lokal sejak zaman Kesultanan Palembang yang harus terus dilestarikan, oleh karena itulah muncullah ide untuk menginovasi produk ini menjadi coguan, camilan lama yang dipadukan dengan cokelat dan dikemas lebih menarik.
Bahan yang digunakan untuk membuat coguan sangatlah mudah, susu kerbau segar dan gula dimasak dengan api sedang sampai mengental dan kemudian dicetak lalu di celupkan kedalam cokelat.
“Coguan ini kami targetkan untuk menjadi salah satu oleh-oleh khas Kota Palembang” ujar Marsela.
Marsela memaparkan bahwa coguan selain memiliki cita rasa yang enak juga memiliki kandungan nutrisi yang tinggi, dimana kandungan protein, kalsium dan fosfor yang baik untuk tubuh. Coguan dapat menjadi camilan yang baik untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi.
Kepala SMK PP Negeri Sembawa, Yudi Astoni menyampaikan bahwa apa yang dilakukan siswa SMK PP Negeri Sembawa merupakan upaya terciptanya produk baru yang kelak menjadi cikal bakal wirausaha dalam bidang peternakan, dimana ketika lulus siswa sudah memiliki pekerjaan sendiri sebagai wirausahawan dalam bidang peternakan. SMKPP Negeri Sembawa
