SURABAYA — Dalam rangka mempersiapkan juru sembelih halal (juleha) yang profesional dan kompeten, Pusat Halal Universitas Airlangga (UNAIR) menggandeng Balai Besar Pelatihan Peternakan (BBPP) Batu pada kegiata Workshop Qurban Halal 2025 bertema “Qurban Sehat, Membawa Kebahagiaan Bagi Umat”, Kamis (15/5/2025).
Bertempat di Gedung Kuliah Bersama GC 6-11 dan Masjid Ulul Azmi, Kampus C Universitas Airlangga, kegiatan ini diikuti oleh 78 peserta dari berbagai kalangan, termasuk masyarakat umum, takmir masjid, panitia Idul Adha, mahasiswa, hingga pelaku usaha penyembelihan hewan.
Pada kegiatan ini, BBPP Batu menugaskan Iskandar Muda, yang merupakan Widyaiswara dari Divisi Kesmavet dan RPH sebagai narasumber.
Dalam sesi pemaparan, yang mengangkat topik Pengembangan Kompetensi dan Simulasi Praktik Juru Sembelih Halal, Iskandar menekankan pentingnya pemahaman menyeluruh terhadap proses penyembelihan sesuai syariat Islam dan Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia (SKKNI) Juleha tahun 2022.
“Antusiasme peserta sangat tinggi, ini menunjukkan bahwa kesadaran akan pentingnya penyembelihan halal dan sehat semakin meningkat,” ujar Iskandar.
Kegiatan berlangsung interaktif dengan rangkaian berupa presentasi materi, demonstrasi langsung, hingga sesi tanya jawab. Melalui workshop ini, peserta diharapkan dapat memahami secara utuh makna, peran, hak, serta praktik dalam penyembelihan hewan qurban secara syar’i dan profesional untuk menghasilkan daging yang aman sehat utuh dan halal (ASUH) .
Menteri Pertanian, Andi Amran Sulaiman, dalam pernyataannya mendukung penuh kegiatan seperti ini. Ia menegaskan bahwa sertifikasi kompetensi adalah langkah penting dalam meningkatkan kualitas dan profesionalitas SDM pertanian, khususnya yang terlibat dalam penjaminan kehalalan produk asal hewan.
Hal senada juga disampaikan oleh Kepala BPPSDMP, Idha Widi Arsanti, yang menyebutkan bahwa peningkatan kualitas SDM harus menjadi prioritas nasional. “Salah satu upaya meningkatkan kualitas SDM kita adalah melalui pelatihan dan sertifikasi kompetensi. Ini menjadi kunci dalam pembangunan sektor pertanian yang berkelanjutan,” tegasnya.
Melalui partisipasi aktif dalam kegiatan ini, BBPP Batu kembali menegaskan komitmennya dalam mencetak SDM pertanian yang profesional, berdaya saing, dan berorientasi pada pemenuhan standar halal global. ISKANDAR/SAI/BBPPBATU
