BANDUNG BARAT – Kementerian Pertanian (Kementan), melalui UPT Pelatihan Balai Besar Pelatihan Pertanian (BBPP) Lembang, menyelenggarakan Konsultasi Agribisnis Keliling (KAK), Kamis (21/08/2025).
Kegiatan yang berlangsung di Balai Penyuluhan Pertanian dan Kehutanan (BP3K) Parongpong, dihadiri oleh 30 orang anggota kelompoktani dan KWT.
Menteri Pertanian (Mentan), Andi Amran Sulaiman, mengatakan sektor pertanian sangat vital karena menyediakan pangan bagi kehidupan manusia.
“Tanpa pangan, sebuah negara dapat bubar, karena itu kita harus menjaga ketahanan pangan,” tegasnya.
Pernyataan ini didukung oleh Kepala Badan Penyuluhan dan Pengembangan SDM Pertanian (BPPSDMP), Idha Widi Arsanti, yang menekankan bahwa peningkatan kualitas SDM adalah kunci utama dalam memajukan sektor pertanian.
Sementara itu, Kepala BBPP Lembang, Ajat Jatnika menjelaskan Konsultasi Agribisnis Keliling (KAK) merupakan salah satu bentuk standar pelayanan yang dikembangkan oleh balainya.
Menurutnya, KAK adalah bagian dari upaya BBPP Lembang untuk mengembangkan inkubator agribisnis dan mendukung program pelatihan.
Pada kegiatan KAK kali ini, fokus utama adalah pengenalan hilirisasi komoditas sayuran, yaitu pengolahan hasil pertanian untuk meningkatkan nilai tambah komoditas.
Praktik pengolahan dipandu langsung oleh widyaiswara BBPP Lembang didampingi petugas dari Laboratorium Pengolahan Hasil Pertanian.
Para petani diajarkan cara membuat sistik berbahan dasar wortel dan minuman fermentasi khas Meksiko, tepache.
Tepache dibuat dengan cara merendam kulit nanas, lalu difermentasikan dengan ragi dan gula aren. Selain memiliki rasa unik, tepache juga kaya akan probiotik yang baik untuk kesehatan pencernaan.
Dengan pengetahuan ini yang diperoleh saat kegiatan Konsultasi Agribisnis Keliling (KAK), para petani tidak hanya bisa menjual produk segar, tetapi juga menciptakan produk olahan yang inovatif dan memiliki nilai jual lebih tinggi, sehingga dapat meningkatkan kesejahteraan mereka. BBPP LRMBANG
